破酥包怎么做好吃

破酥包子原是昆明的地方小吃，现已引进各大宾馆饭店，在诸多的高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中皆可见到破酥包子。破酥包子是昆明流传非常广，具有独特风味的点心。1903年，玉溪人赖八，在昆明翠湖大门附近开了一少白搂，专门制作和出售这种包子。

　　在美食江湖里，说到面食，扛大旗的一定不是咱们云南。但是在云南却有一种面食做得非常精致，那就是滇味面点中的传统小吃--破酥包子。

　　破酥包的外形看起来很简单，但是一个好的破酥包，包子皮一定是又酥又软。馅料分为甜、咸两种。热气腾腾的包子出笼后雪白饱满，收口处微微张开，隐隐约约可见里面的馅心。​

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