卤菜市场行情分析和卤菜技术培训

近年来，随着消费升级，卤味市场迎来更大的发展空间。仅在以鸭货为主的细分领域，就有多个品牌扑出水面。在几家大型连锁品牌的带动，越来越多的中小品牌进入这个行业，极大的刺激了卤味市场的发展。业内人士预估，2020年我国卤制品市场规模将达到1235亿元，2015-2020年复合增长率预计达24.1%。

　　传统卤味多是以散卖的形式出现，随着消费者卫生意识越来越强，卤味的袋装化已经成了市场的一大趋势。卤味进行有效包装后，能够让食物与空气隔离，杜绝环境中微生物污染食物，延长其保质期。其次，还能极大地提升卤味携带的便利性，适用于多种消费场景。

学技术咨询贵州诚飞——小艳老师

贵阳诚飞小吃技术培训学校拥有2000多平方米的培训基地，汇聚各地方名小吃，种类齐全且都来源于正宗的名小吃发源地。给拥有创业梦想者提供平台，让每位创业者都能学到正宗的小吃技术，真正做到零风险创业，帮助每一位创业者实现创业梦想。所学小吃项目均可固定开店，又可流动经营，投资少，利润高、低几百元就可创业当老板，是小本投资者的创业正确选择。

在诚飞餐饮培训学校能学到什么？

  1、学习卤菜、现捞制作食材的选择及加工处理；
　　2、讲述调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味；
　　2、实操油卤卤菜秘制卤油的制作；现捞卤水制作
　　3、实操食材的二次加工及码味；
　　4、实操特殊食材的加工处理；
　　5、实操油卤、现捞卤水的炼制；
　　6、实操油卤菜品的卤制及时间要求
　　7、讲述油卤保存、回锅等关键环节的技术。
　　8、讲述日常经营卤菜菜品的保养，卤水的管理及保养。

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联系人：贵阳诚飞-小艳老师 风里雨里我在诚飞等你哦
培训地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼