十三香小龙虾也叫口水虾,风靡大江南北十余载,是夜市摊、大排档的明星。这个时节的小龙虾还不是很大只,但是自己处理的还是更加放心,而且辣酱也是在信阳买好的,当地人喜欢用的一个品牌。自己焖小龙虾,重点在于,先将小龙虾热锅凉油炒一下,炒去多余水份,使肉质更嫩。整个过程不加一滴水,后完全用啤酒和辣酱焖烧入味,香味不仅仅在壳,而且完全渗透到虾肉中。
“这里的麻辣小龙虾辣得够味,吃得得劲。”进入5月以来,夜市大排档里美味的麻辣小龙虾成为人们餐桌上必点的热门菜。 在市区一家夜市大排档发现,几乎每桌都点了麻辣小龙虾。遵义创飞十三香小龙虾都是用鲜活的小龙虾做的。
十三香小龙虾培训
十三种秘制天然膳食制作而出,口味有麻辣味,香辣味,蒜香味,五香味等等
麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能让遵义创飞的师傅教你正宗的十三香小龙虾,把技术带回家,开店赚钱。
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5.专业厨师手把手教学。能学到更好更精的技术。
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培训学校:遵义创飞餐饮培训学校
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