在天愿做比翼鸟,在地就要吃烧烤;
春花秋月何时了,往事都在吃烧烤;
天若有情地亦老,人间正道吃烧烤。
一提到夏天我们心里都会想到一个就是:烧烤!!!
喝着冰凉的啤酒吃着烧烤
和三五好友聊聊工作、爱情
还有比这更幸福的事吗?
烤五花肉又香又脆又好吃,咬一口还可以感受到油的滋滋声,但是却不腻。羊肉串的嫩度和辣度都超赞,主要是一点都不膻!
红柳鸡肉串超级大,玉米和肉串间隔非常好吃,一口肉一口解腻,彩椒也鲜爽多汁。
烧烤主要事项:
烧烤的时候不能有明火,明火容易把签子熏黑了。首先不好看,第二不干净。炭火烧烤难免会将肉块的边边角角烤煳,签子头上还常沾着黑色颗粒物质,那些是烤煳的肉沫、炭渣。
竹签子一定要泡透盐水才能继续烧烤,不然签子都会烤断的。这是烤串师傅透露的秘籍啊,千万照样做的哦!夕阳、沙滩、海浪,对于很多情侣是无比的浪漫,但是一根烧烤签破坏了美好的气氛——走在沙滩上被烤肉的签子扎透了脚,吃完的签子一定不能乱扔。
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烧烤可能是人类较原始的烹调方式。是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。如今烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此中国亦有称此为烤肉。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。
烧烤种类:
鸡腿、鸡翅、鸡中、鸡杂、鸡爪、鸡皮、羊肉串、牛肉串、猪肉串、小鲫鱼、秋刀鱼、骨肉相连、脑花、肥肠、韭菜、茄子、辣椒、土豆、豆腐皮白菜、瓜片、藕片
【开一家“赚钱的烧烤店”必须要学习的内容】
店面装修:店面门头的设计 ·店面格局的处理 ·厨房的设计 ·器材的摆放
设备选择:烧烤炉子的设计 ·烤炉的制作 ·餐具好坏的辨别 ·餐桌的选择
材料挑选:冻品好坏的辨别 ·原材料供货渠道 ·配料真假辨别 ·荤类产品的保鲜
店面管理:店面清洁卫生的管理 ·客人的招揽 ·服务员的管理 ·收入支出的管理
促销策略:网络平台促销 ·微信促销 ·区域促销 ·点评促销 ·节日促销
定价策略:同行定价策略 ·高低组合定价策略 ·套餐打包定价策略 ·五五定价策略
选址策略:量统计 ·时段统计 ·商圈调查 ·追溯统计 ·标杆参照
广告策略:招牌设计 ·灯箱设计 ·菜单设计 ·包装设计 ·视觉形象包装技巧
新品开发:信息收集 ·信息反馈 ·新品推送 ·老产品创新 ·产品淘汰法创新
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