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重庆小面，是每个人耳熟能详的一道美食，重庆小面开始遍布全国各地，甚至海内外，对于创业者来说是不可错过的商机， 哪里有小面技术培训？
遵义创飞有强大的研发机构及完善的培训体系，以“遵义创飞 ”核心配料配方为根本，专业团队长期钻研、不断提高专有技术和产品质量，“遵义创飞”采用专用配方，制成以后晶莹剔透，有韧劲，有嚼头，特制红油增香调色，独特秘方研制;底汤味道鲜美、醇厚、有回味，开锅时香气四溢，勾人食欲，特制调味料较之一般技术调料种类较多，多选用各地均可买到的品牌调味料，所调制的味道醇厚回甜鲜香，香味浓郁且独特。
重庆小面之所以能够走向全国有个关键性因素就是味道确实霸道（霸道：重庆方言，厉害的意思）。重庆小面其实广义的麻辣素面，运用多种复合调料调制而成的汤底配以碱面制成。放眼全国面食，重庆小面和北方面条拼的就是调料和味道，重庆小面的面条并不以劲道著称，重庆小面的精髓就在于将辣椒制油（重庆人称：”油辣子“）、姜蒜水、花椒、胡椒、鸡精等调料灵活搭配运用，重点突出了麻辣、鲜香的特点。
小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。
遵义创飞重庆小面培训内容：
1、重庆小面设备及原料讲解。
2、重庆小面酱的制作。
3、重庆小面秘制辣椒油的制作。
4、重庆小面面条的加工制作流程。
5、重庆小面各种辅料配菜的制作。
6、各种味型重庆小面的调制。
7、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
8、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
9、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。
10、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
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