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肠旺面和牛肉粉羊肉粉那个好吃接受的人多

更新时间:2018-11-27 09:37:28 浏览次数:84次
区域: 遵义 > 道真
类别:技能培训
地址:贵阳市南明区花溪大道中段12号通银园林景观交易中心
肠旺面是享誉贵州各地的地方特色美食,作为传统的风味面食,对贵州人来说一日三餐吃它都不会腻的,因其以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。现今在贵州省内内各小吃街均有卖点。肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

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