遵义学手工凉粉哪里好仁怀五彩凉皮培训学校

遵义学手工凉粉哪里好？仁怀五彩凉皮培训学校
从大年初二开始，凉皮店的生意就火爆起来，可见凉皮的诱惑力有多大吸引着每一个人。其实凉皮的做法非常简单，自己在家就可以做出美味的凉皮，吃的放心。要想凉皮筋道，选用高筋面粉，第二在面糊里加入一些盐，并且一定要顺着一个方向搅拌。正宗的做法，要选用高筋粉加水和成面团，然后把和好的面团放进清水中反复揉洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把洗好的面粉水经过沉淀后，倒掉上面的清水，剩下淀粉糊，锅中烧开水放入做凉皮箩箩，箩箩上抹上少许油，然后倒入淀粉糊，大火蒸五分钟即可。把蒸好的凉皮放到凉水中，用手轻轻揭下。面筋可蒸、可煮。家人都喜欢吃凉皮，尤其是到了过年的时候，凉皮是我家餐桌上上镜率很高的一道凉拌菜。家人亲戚都喜欢吃。今年我做凉皮没用洗面的做法，而是用了更简单的方法，做出的凉皮同样筋道，缺点没有面筋。大年初二做了白色凉皮，初六又做了彩色凉皮，给节日的餐桌上增添了色彩。
五彩手工凉皮的做法：
1.
倒入清水，洗出面筋，直到洗不出为止，洗出等我面筋可炒菜什么的做法很多。
2.
洗出面筋的水放冰箱过夜后，但至少放4小时以上才能操作
3.
冰箱拿出，倒掉上面的清水。
4.
准备一个披萨盘或者别的平底锅，准备做凉皮。
5.
锅里倒入水少沸腾、把装有面糊的披萨盘放进去蒸，盖锅盖直到面皮气泡，再把盘子压下去灌锅里开水进去再烧会儿。
6.烧好的凉皮起锅，另外准备一盘冷水，拿出披萨盘整个放进去冷却。
7.冷却后，轻抠下披萨盘边缘，就能轻易的撕下来，放入盘子中，刷层香油预防粘在一起。
8.
切条的凉皮摆好备用，开吃。