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贵州臊子粉大排粉培训哪家培训学校好

更新时间:2019-06-12 20:34:39 浏览次数:269次
区域: 遵义 > 桐梓
类别:厨师培训
地址:贵阳市南明区花溪大道中段通银园林景观交易中心
贵州臊子粉     大排粉做法培训   猪脚粉做法培训   肉沫粉做法肉沫粉培训
大排粉大排面都是臊子粉里面的一种,是采用了大排做为哨子的一种,加上精制的辣椒和红油配料简直不要太好吃。
黔味大排面(贵州名早点)的做法步骤:
1. 猪大排、猪龙骨2. 绿豆芽、鸡蛋面(细),老卤汤或高汤,葱段,姜片,蒜片,香菜根,干辣椒1个,白酒,五香粉,孜然粉(可不放),花椒,八角,砂仁,桂皮,橘皮,草果仁(可不放),猪油,食盐,味精或鸡精粉,芡粉,酱油或生抽,冰糖,香油,辣椒油(红油),葱花和脆哨。干辣椒,花椒等食材准备及处理。
贵阳诚飞培训教学内容:
1、原材料的识别加工及处理
2、猪大排、龙骨去腥处理
1、调料的制作(红油制作、辣椒油制作)
1、大排的制作
2、高汤的制作
3、成品的制作(调料的比例、装碗方式)
4、卤鸡蛋卤豆腐卤水的制作
5、配菜:泡萝卜泡莲花白的制作
6、成本控制及利润分析
贵阳诚飞餐饮培训优势:
1、保证每个学员全程都是实践动手学习;
2、保证核心技术配方无保留传授技术;
3、保证学习中途不增加任何杂费;
4、保证学员能够完全掌握核心技术;
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
6、我们的理念是如何为每个地区的学员高端定制,快速入门,快速受用,快速学成,让你创业无忧。
理论学习:项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的技巧,原材料的选择,采购。
自我实践:1.备原材料,老师旁边指导。2.自己操作所有流程,制作出成品。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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