破酥包的发面是怎么发的 怎么才能做出层次感

　破酥包子是云南昆明的汉族风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素a营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪破酥包破酥油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。

　　想学习餐饮技术开店不知道选哪家？来贵阳飘味香，比你想学的多一点

　　餐饮学校这么多，我为什么要选择贵阳飘味香餐饮培训学校呢？

　　

　　飘味香餐饮培训的优势：

　　1、飘味香餐饮培训学校是西南地区zui大的餐饮培训基地，1400多个平方；

　　2、拥有yi流的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；

　　3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；

　　4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；、

　　5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独yi无二的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路。；

　　6、在飘味香餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费）

　　7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；

　　8、飘味香餐饮培训学校享有机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“特色美食”、“名小吃”的等多项殊荣。

　　学校：贵阳飘味香餐饮技术培训学校

　　地址：贵阳市小河区乌江路口公交车站旁华联超市五楼

　　联系人：芳芳老师

　　联系方式：【微信或电话】