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等状态下的特殊膳食需求专门加工或配方的食品，婴幼儿和其他特定人群食用的主辅食，对营养成分有特殊的需要，各种营养成分必须科学搭配，不能过多，也不能过少，少了会导致营养不足，多了也可能引起营养过剩，甚至中毒，因此必须在进行风险评估后规定营养成分的高量，低量等要求，既要满足特定人群的营养需求，又要保证食用安全。我国已经制定了《配方食品》（GB 10765－2010）。为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足《较大和幼儿配方食品》（GB 10767－2010），《特殊医学用途配方食品通则》（GB 25596－2010），《特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922－2013）等特殊膳食用食品安全标准。.。
与食品安全有关的质量要求与食品安全有关的质量要求主要包括：一是与微生物控制和食品变质等安全指标密切相关。如水分，酸价，过氧化值等，二是体现食品应当有的营养要求，如生乳的蛋白质，婴幼儿配方食品中各类营养物质等，三是产品特征指标，如酱油中的氨基酸态氮，天然矿泉水中的界限指标等。.。
而实验室检测也面临着窘境。目前，国内大多数有资质的食品承检机构出现食品检验人员少，检验场所面积不足等状况，承担当前大批量的国抽，省抽及食用农产品检测任务困难重重，各地部门只好投入大量抽检经费，委托第三方食品检测机构来完成。而食品安全快速检测已渐渐浮出水面，成为一项新兴的监管技术手段，并逐步被推上历史的舞台，受到部门的欢迎和应用。.。
快速检测是中国国情的一种需要。中国近30多年来经济快速发展，社会处于转型时期，而且还会持续相当长的一段时期。我国国土之大，人口之多，食料范围之广，在上是少有的特例，中国在提高食品安全整体水平方面仍有很长的路要走，快速检测将会在其中起到积极有效的作用，食品安全快速检测工作亟须规范。.。
该标准规定了267种(类)在畜禽产品，水产品，蜂产品中的2191项残留及使用要求，基本覆盖了我国常用兽种和主要食品动物及组织，标志着我国残留标准体系建设进入新阶段，相关券商表示，食品安全工作的不断加强利好食品检测市场空间释放，将带动食品检测仪器仪表及耗材需求。.